La cocción básica
Una de las primeras cosas que debemos aprender es a cocer correctamente los ingredientes básicos: legumbres y cereales. Una vez cocidos, para que estén blandos, podemos utilizarlos para infinidad de...
View ArticleCocinar legumbres
Las legumbres se agrupan según su dureza y no todas necesitan remojo previo. Las categorías más blandas incluyen los guisantes y las lentejas, que pueden cocerse en la olla a presión sin necesidad de...
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Canelones de tempeh y lentejas
Dificultad: media Tiempo de preparación: 40 minutos Raciones: para 2-4 personas Ingredientes: ♥ 1 paquete de placas para canelones sin huevo ♥ 200 g de lentejas cocidas ♥ 150 g de tempeh fresco ♥ 100...
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Ensalada de sorgo y lentejas
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 30 minutos Raciones: para 4 personas Ingredientes: ♥ 250 g de lentejas cocidas ♥ 200 g de sorgo ♥ 1/2 pimiento rojo ♥ 10-12 aceitunas verdes ♥ 50 ml de vino...
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Lentejas Garam Masala con soja texturizada en salsa
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 25 minutos Raciones: para 2 personas Ingredientes: ♥ 200 g de lentejas cocidas escurridas ♥ 12-14 trozos de soja texturizada ♥ 1 pimiento italiano verde ♥ 1...
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Hamburguesas de lentejas y tofu
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 20 minutos Raciones: para 4 hamburguesas (2 grandes) Ingredientes: ♥ 100 g de lentejas pardinas cocidas, bien escurridas ♥ 100 g de tofu duro ♥ 1/2 taza de...
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Ensalada de patata, boniato, arroz negro y lentejas germinadas
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 30 minutos (+ tiempo de remojo) Raciones: para 2-4 personas Ingredientes: ♥ 500 g de patatas (2-3 medianas) ♥ 250 g de boniato rojo (½ boniato mediano) ♥ 50 g...
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Hamburguesas de quinoa y lentejas germinadas
Dificultad: fácil Tiempo de preparación: 40 minutos Raciones: para 4-5 hamburguesas grandes u 8-10 medianas Ingredientes: ♥ 50 g de quinoa ♥ 1 cucharada de semillas de lino + ¾ de taza de agua ♥ ½...
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Alicha de patata y zanahoria + mesir wat
Dificultad: fácil-media Tiempo de preparación: 35 minutos (haciendo ambos platos a la vez) Raciones: para 2-3 personas Ingredientes: Para el alicha: ♥ 1 cebolla amarilla o morada mediana ♥ 2...
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Unas buenas lentejas
¡Esto es lo que necesitas! ¡Unas buenas lentejas! ;) Cuando le digo esto a alguien me estoy refiriendo a esta receta de lentejas, por supuesto :P Algo que caliente en estos días de frío, que nos dé...
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Pastel de quinoa, lentejas y arroz
Uoooooh, cuántas cositas, ¿eh? Quinoa, lentejas, arroz, nueces… Está super bueno y queda así de chulo (yo que vosotr@s me lo iría apuntando para navidad…), y solo tienes que saber cocer en una...
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Menú navideño vegano en RTVE
En el post de hoy no va una receta si no un menú entero :) A principios de diciembre Lucia y yo estuvimos grabando varias recetas junto con la explicación de ambas (culinaria y dietética) para...
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